今年度の西原での最後のプログラムは、

しごと塾のメンバーで育てた「地大豆せんごくの豆腐、みそづくり」

 

甘みがぎゅっと詰め込まれた小粒のせんごく。

米と麦の麹を合わせて使ってお味噌づくりを行います。

 

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 ◇ ◆ しごと塾　さいはらプロジェクト ◆ ◇

 

　秋そばづくり　第７弾　「味噌づくり・豆腐づくり」

 

　　　　　　　【２月１日（土）－２日（日）開催】

 

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■日程

　2月1日（土）-2日(日)1泊2日（日帰り参加もOK）

 

■集合

◎両日

11:15 びりゅう館集合（バス停「学校前」下車）

16:20 現地解散（両日）

詳細は参加者にご連絡します。

 

※上野原駅より10:25バスでお越しください。

　次は13:08発となってしまいます。

　お乗り間違え、遅刻のないようお気をつけください。

 

■場所

山梨県上野原市西原（さいはら）地区「羽置の里　びりゅう館」

〒409-0141山梨県上野原市西原6931

HP　 http://www.biryukan.com/

blog  http://ameblo.jp/biryukan

 

■内容

◎1日（土）

11:15 びりゅう館着

　味噌づくり準備

　竹コースターづくり(調整中)　竹の技術を学ぶ（竹割り、へぐ）

　※日帰りの方はここまで16:26発のバスで17:15上野原へ

　※お味噌は後日郵送します。

17:00 夕食準備

19:00 夕ご飯

 

◎2日（日）

11:05 学校前下車　びりゅう館へ

11:15 味噌づくり

13:00 お昼ごはん

　　（都市農村交流ミニレクチャー：NPO法人エコ・コミュニケーションセンター森代表）

14:00 お豆腐作り

16:26 バス 西原発　上野原駅へ（現地解散）

 

■参加費

宿泊　9,000円（食費・体験料・宿泊費）

日帰り(1日目)　4,000円（体験料・味噌は後日郵送（郵送代込）・昼食代別途）

日帰り(2日目)　4,500円（体験料・昼食代）

 

※追加で味噌を持ちかえりたい方は、1kg500円で追加できます。

　希望の方は、その旨お申込時にお知らせください。

　参加者が多い場合は、調整させていただく場合がございます。

※当日お支払下さい。

※小・中学生は半額、幼児以下は無料とします。

※現地までの交通費は含みません。

※バス代は片道900円

※キャンセルの場合は、お早めにご連絡下さい。

 

■お申込み

しごと塾さいはらHP（http://shigotojyuku-saihara.jimdo.com/）のお問合せより、

氏名、電話番号、Eメール、現地までの交通手段をお知らせください。

追加の味噌をご希望の場合は、その旨もご連絡ください。

3日経っても返信がない場合は、迷惑メールフォルダをご確認いただき、

そちらにもない場合は、お手数ですがその旨を再度ご連絡ください。

 

■お味噌について

当日は、おひとり1kgずつお味噌をお持ち帰りいただきます。

お家で保管いただき、1年ほどでおいしく召し上がることができます。

 

■持ち物

手ぬぐい（三角巾）・エプロン（あれば）・防寒着・水筒

昨年の味噌少し(昨年作った方。試食会をします)・雨具（天気により）

みそ1kg持ち帰り用タッパーorびん（1000mlくらいのもので、

カビなどの被害を最小限にできるよう、表面面積の小さいものがよい）

例）ジップロックコンテナー角型大

 

◎あるといいもの

ホッカイロ・帽子・ビニール袋2枚

 

※みそ1kgは多少減る場合がございます。

※西原は朝夕とても寒いです。しっかり防寒して来てくださいね。

 

■お問合せ・お申込先

　しごと塾さいはらプロジェクトHP

　http://shigotojyuku-saihara.jimdo.com/

 

■2013年度 活動実績＆予定

4月13日　ジャガイモ種植え

5月18日　 坪山ハイキング

6月15日　 大豆の苗植え

7月7日　　ジャガイモ掘り

7月20日　 たぬき市出店＠世田谷

7月28日　 はたけっとまーけっと出店＠西原

8月17日　 そばの種まき

9月1日　　そばの土寄せ

10月27日　そば＆大豆の収獲

11月23-24日 そば＆大豆の脱穀

12月14-15　冬ぶせ、そばの選別＆水車挽き

1月12日　そば打ち、大豆のよろげ

2月1-2日　竹割り、豆腐、味噌づくり

3月21日　収穫祭＠池袋（近日詳細発表）

 

ご参加お待ちしています！